Sayur Gabus Pucung adalah sayur Ikan Gabus khas Betawi yang berwarna hitam pekat dari Pucung (kluwek). Pucung atau kluwek biasa dikenal sebagai bumbu rawon. Jika rawon menggunakan daging, Sayur Gabus Pucung menggunakan Ikan Gabus. Bumbu dalam kuah tersebut adalah kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan daun salam. Semua bumbu diulek lalu […]

Bandeng Rorod adalah bandeng tanpa duri. Kata Rorod berarti ditarik, dimana duri dari ikan bandeng dikeluarkan dengan cara di tarik (dirorod) proses ini dilakukan untuk memisahkan duri besar dari bandeng tersebut, agar mudah diolah menjadi bandeng isi tanpa duri khas Bekasi yang sungguh lezat. Dagingnya telah dicampur dengan bumbu khas Bekasi yang gurih dan lezat. […]