Sayur Gabus Pucung adalah sayur Ikan Gabus khas Betawi yang berwarna hitam pekat dari Pucung (kluwek). Pucung atau kluwek biasa dikenal sebagai bumbu rawon. Jika rawon menggunakan daging, Sayur Gabus Pucung menggunakan Ikan Gabus. Bumbu dalam kuah tersebut adalah kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan daun salam. Semua bumbu diulek lalu […]

Bandeng Rorod adalah bandeng tanpa duri. Kata Rorod berarti ditarik, dimana duri dari ikan bandeng dikeluarkan dengan cara di tarik (dirorod) proses ini dilakukan untuk memisahkan duri besar dari bandeng tersebut, agar mudah diolah menjadi bandeng isi tanpa duri khas Bekasi yang sungguh lezat. Dagingnya telah dicampur dengan bumbu khas Bekasi yang gurih dan lezat. […]

Bir Pletok merupakan minumamn khas Betawi yang juga mudah ditemukan di kawasan Bekasi sehingga sering juga disebut dengan minuman khas Bekasi. Meski ada kata “bir” didalamnya, minuman ini bukanlah sejenis alcohol yang bisa memabukkan. Sebaliknya minuman ini justru menyehatkan karena terbuat dari berbagai macam rempah-rempah. Bir pletok juga mempunyai khasiat. Konon, asal kata “bir” pada […]

Kue rangi adalah kue yang terbuat dari parutan kelapa dan tepung kanji, kemudian dicetak di dalam cetakan khusus (seperti cetakan kue pukis namun lubangnya lebih dangkal) dan kemudian dibakar, setelah itu dibaluri saus gula merah yang lembut di mulut. Cetakkan kue rangi lebih mirip dengan kue pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang […]

Kembang Goyang adalah kue tradisional asal Betawi. Disebut Kembang Goyang karena bentuknya yang mirip dengan kelopak kembang dan cara membuatnya harus digoyang-goyang sampai adonan terlepas dari cetakan. Bahan dasar kue ini sangat sederhana yaitu tepung beras atau tepung ketan. Namun, kue ini sudah jarang ditemui di acara-acara besar seperti idul fitri, natal atau arisan. Kue […]

Banyaknya orang betawi yang eksodus ke Bekasi membuat kota ini juga khas dengan kue kelapa yang dimiliki warga betawi. sering juga dibilang kue procot Bentuknya mirip akar kelapa, ya ini makanan biasanya ada pas lebaran. dan kue ini dibuat dengan tepung ketan, gula pasir, margarin, telur, dan air. dan bisa juga ditambah wijem biar rasanya […]